朝市 3

さあ、買ってきたのはいいですが、処理が大変です。
ヨメさんが、教わったやり方で、アジを10匹刺し身にしていきます。
最後は毛抜きで残った骨を取り払います。

 

ワタシは、メヒカリ40匹と格闘です。
頭を落として、腸を出し、ウロコを取ります。
メヒカリは、ネコみたいにくたんくたんした魚ですので、ちょっと苦労しますが、まあ、小一時間かけて、最終的に、こういう状態になりました。

 

 

半分くらいは冷凍して、後日のツマミになります。

 

メヒカリをやっつけた後は、タイに取りかかります。
タイは、ワタシが、腸を出した後、カーマ子がウロコを取り、その後ワタシがウロコ取りの仕上げをします。
もう、家族総出の作業です。

 

こうして、なんだかんだで気付いたら2時間ほどかけて、魚の処理が終わりました。
あとは、晩ご飯でヨメさんの調理待ちです。

 

 

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Filed under: エッセイ — カーマくん 7:19 PM  Comments (0)